据省物价监督管理局对全省十三个地市及垦区监测显示，我省鸡蛋价格连续四周上涨，且创年内新高。8月21日，鸡蛋平均价格为每500克4.61元，与上周相比上涨3.13%，与6月12日最高价4.58元相比上涨0.66%。与3月7日最低价每500克3.37元相比，上涨36.80%，但与去年同期相比下降4.55%。

专家分析，鸡蛋价格之所以上涨，是因为南方部分省区发生洪涝灾害致使鸡场受损鸡蛋减产，南方蛋商来我省收购鸡蛋增多，拉动蛋价上涨；进入伏天，蛋鸡产蛋量下降，市场供应量相应减少。今年以来玉米等饲料价格上涨，鸡蛋生产成本增加，也推动蛋价上涨。中秋节临近，以月饼为代表的食品制造业对鸡蛋的需求量大量增加，这促使鸡蛋价格再次上涨。